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太离谱!“壮牛”水牛奶有冰淇淋味道? 配料表涉嫌造假

11月1日讯(王琳 李欣)临近双十一,不少品牌的水牛奶开始进入大众视野,成为消费者新宠。市面上的水牛奶价格普遍高于常见牛奶,部分消费者认为水牛奶更高端,营养更好,甚至更权威。

近日,中国科技新闻网注意到,一款名为“壮牛”的水牛奶品牌在社交平台频频出现,多个博主宣传称该水牛奶配料纯粹,味道好,“喝起来就像吃冰淇淋一样”,更吸引人的是其由“中国农科院广西水牛研究所”研发出品。不少消费者因此慕名购买,然而事实是否真的如此?

“壮牛”水牛奶非中国农科院出品 养殖牧场与宣传不符

通过天猫旗舰店可以发现,“壮牛”宣传称其产品为“广西壮牛农科院水牛奶”,并且在售产品的包装显著位置标有“中国农科院广西水牛研究所”标识。与此同时,该店还宣传称其养殖牧场是“中国农科院广西水牛研究所牧场”。

为确认“壮牛”水牛奶出品的真实性,日前中国科技新闻网与中国农科院广西水牛研究所(以下简称“研究所”)进行联系,对方表示“壮牛”水牛奶并非由其研发出品,真正的出品方是广西壮牛水牛乳业有限责任公司(以下简称“壮牛”)。

该研究所人员进一步表示,虽然研究所将其标识授权予“壮牛”使用,但双方仅仅是供需关系,研究所会将部分奶源销售给对方,并提供相关的养殖技术,但还有一部分奶源是“壮牛”从其他水牛养殖户手中收购的。不仅如此,“壮牛”的养殖场也并不在研究所牧场内,与其宣传不符。

配料表成分与实际不符 检测出“黄牛源性成分”

在产品配料方面,“壮牛”水牛奶配料表只显示“生水牛乳”一项,但有消费者反馈,该牛奶有冰淇淋味道,有点像“旺仔牛奶”,同时,其天猫旗舰店也宣传称其有冰淇淋味道。

公开资料显示,牛奶的香醇与否,与脂肪含量有关,脂肪含量越高,在口感上会越发香醇。但是为何会出现“冰淇淋”味道?是否存在其他食品添加?

中国科技新闻网查阅发现,“老爸评测”曾经做过“壮牛”水牛奶的产品检测,结果显示其产品中含有“黄牛源性成分”,与其配料表中仅有“生水牛乳”不符。经与“老爸评测”确认,其委托的检测机构具有CMA、CNAS资质,检测结果具有法律效应。

“壮牛”水牛奶连续多年遭行政处罚

2017年,广西食药监局通报显示,“壮牛”存在DHA水牛奶生产使用了复配食品添加剂“二十二碳六烯酸粉末”;抽查部分批次高钙水牛奶、钙加锌水牛奶使用食品添加剂乳酸钙的添加量低于营养强化剂使用量的要求;抽查部分批次钙加锌水牛奶使用食品添加剂葡萄糖酸锌的添加量高于营养强化剂使用量的要求;菌种供应商资质证件过期等12项问题。

2018年,广西食药监局通报“壮牛”高钙水牛奶样品大肠菌群不合格。

2019年7月和11月,南宁市兴宁区应急管理局通报“壮牛”抽查不合格,同年10月,广西市场监管局通报“壮牛”食品生产体系检查,双随机抽查不合格。

2020年,南宁市市场监管局通报“壮牛”体系检查情况,其在13个检查项目中存在问题。

2021年3月,南兴市场监管局通报“壮牛”生产经营的“壮牛广西水牛纯牛奶”不符合食品安全标准或者要求,并罚款10万。

实际上,大部分消费者喝奶主要是为了摄取优质蛋白质和钙,在这方面普通牛奶足以满足,而且价格也比较低廉。普通牛奶每100ml的蛋白质含量在3-4g、钙含量在120mg左右,“壮牛”配料表显示其每100ml的蛋白质和钙含量分别为3.84g 和124.8mg,两者差别并不大。因此,水牛奶看似高端,但价格与营养价值并不匹配,性价比不高,甚至还有可能买到“掺假”产品。

乳制品的多样性更有利于乳业市场的健康发展,国内乳业曾遭受过信任危机,经过多年的沉淀与发展,正逐步向好。正如中国农科院广西水牛研究所工作人员表示,整个乳业发展不易,尤其是水牛奶这个分支,更需要生产企业的自律,以维护整体市场健康发展。

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